気ままな独り生活

水無しポトフ二日目！

思いつきでたまたま作ったポトフが美味しくできあがり2食分も冷凍保存できました。 今夜は鍋に残ったものに追加で残りのキャベツと大根を投入。 もうただ雑に特に何も足すこともなく軽く煮込んだだけでしたが・・・。 それでもなぜか優しいお味に仕上がりました。 前日ファーマーズマーケット買った初体験の地元産の... 続きをみる

水無しポトフに挑戦！

なんだかんだで寒くなって来ましたが、本日は久しぶりにポトフを作ることに！ 少し趣向を変えてYouTubeで下調べ！ フランス🇫🇷の田舎料理の手法をポイントに！ 煮込まずに、まずはじっくりベーコンとニンニクを🥓炒める。 その油を野菜に絡めて、野菜そのものを塩（コンソメ）でしめて、素材の旨味を引... 続きをみる