いつものスーパーで特売のカナダ産の豚バラブロックを買いました。

ただなんとなく脂のバランスが気に入り買ってしまいました。

どう作るか？
まったくノープランでしたので、YouTubeで検索したら山のようにレシピ動画が出てきます。

そんなたくさんの動画の中から速水もこみちさんの目に止まりました。

まずは肉の塊りをフライパンで、何も入れずに表面四方を焼きます、

肉自体の脂でこんがり焼いていきます。

順番に四面焼いていきます。

しっかり短面も立てて焼きます。

十分に四面焼けてから煮込みます。

　臭み取りのクズ野菜がなく、もったいなかったですが小ネギの青みをたっぷり投入。

カリフラワーの葉っぱも入れて煮込みます。

何度か肉をひっくり返しながら、途中で茹で卵を投入。

seriaで買った「たまごの穴あけ器」を使って、簡単に殻を剥きました。

https://kimamaseika2.muragon.com/entry/16.html

そして仕上がりは・・・

もうお肉はとってもふわとろ・・・

茹で卵もしっかり味が染みております。

とても安く買った食材ですが、結局一晩で食べてしまい経済的にはNGなのかなぁ？

でもしっとり美味しい時間過ごしました。

　いつものファーマーズマーケットに出かけました。　

　ちょうど運び込んで店頭で大根を並べているお婆ちゃんがおられました。

普段絶対自分から話しかけることのない私でしたが馴染みのないブランド名⁈

あまりに水々しくて美味しそうなダイコンを見て思わず・・・

「聞いたことない品種なのですが、どんな料理がオススメですか？」

そんな質問をしてしまいました。

すると・・・

「なんでも合うよ！煮ても良いし、大根おろしがいいかね！」

そんな会話をして買ってきたのがこちらです。

少し小ぶりのダイコン税込み￥70です。

せっかくのお婆ちゃんの助言は聞かず、なぜかお漬け物を作りました。

まずは4分割にして

少し皮は厚めに剥きました。

まずは1センチ角に切って塩でしめます。

そしては皮をもう１度洗ってから短冊切りに

タッパーにポン酢と胡麻油と輪切り唐辛子に入れて一晩おきました。

サイコロに切った大根はジップロックに入れてコチュジャン・醤油・酢・ニンニクを混ぜました。

こちらも一晩冷蔵庫にねかせます。

それぞれの出来上がりはこちらです。

まずは厚く切った皮を使った「ポリポリ大根皮のポン酢漬け」です。

そしてもう一品「簡単ピリ辛カクテキ」です。

どちらも新鮮ならではのしっとりとして、少し硬い仕上がりです！

とてもとても美味しく頂きタッパーいっぱい3、4日は楽しめそうです。

　今度はお婆ちゃんの言う通り大根おろしで食べたいなぁと思いながら・・・

私にとっては充分すぎるほどの乾杯メニューでございます。

とってもオススメな￥70三太郎大根を頂きました。

また買いに行きましょう！
お婆ちゃんに、この写真見てもらうかなぁ？

もちろんそんな、大それた事はしませんが・・

　またまた気になる“みきママ"のレシピ動画で鶏モモ肉のハムつくりに挑戦です。

先ずはいつものスーパーでもも肉を購入。

特売の国産鶏モモに肉を買いました。

 工程が少なく肉の片面ずつを10回フォークで突き刺します。

そしていっぱいの柚子胡椒を塗りまくります。

普段使わない柚子胡椒のチューブを買って大胆に投入。

満遍なく塗りたくります。

そして、しっかり巻いて両端2箇所を爪楊枝で留めていきます。

二重にしたラップにのせて。

しっかり包み込みます。

そしてレンジで6分加熱

まもなくして異常音に気付き覗くと膨れたラップがはち切れそうです。

3箇所ラップに穴を開けるのを忘れてました。

6分加熱後、余熱で20分間放置。

仕上がりは・・・？
ラップは破れてなんともカタチも色合いも悪くガッカリ😞

もう完全な失敗？

色合いも美味しそうには見えないし・・・
　

それでも温かい内にカタチを整えて強くラップに包み直しました。

どうなるかわかりませんが一晩冷蔵庫にねかせます。

どんな具合になるんでしょう？

出来上がりはこちらです

驚きのキレイな棒状のカタチのハムに仕上がっていました。　

お味もしっとり柚子胡椒のが効いた、初めて体験する味でした。　　

レンジからの取り出した時はどうなることかと思いましたが、とっても美味しくできました。

改めてみきママ大発明レシピに感動です。

是非是非とにかく簡単！オススメです。