今夜は大好きなYouTuberの『まかないチャレンジ！河原のあべ』レシピに挑戦しました。

彼の良いところ基本まかない料理なので、安い食材ばかりのレシピでいつも参考になります。

メイン食材は砂肝・・・。

焼き鳥屋さんではよく注文して好きでしたが、自らスーパーで買ったのは初めてかもしれません。

でも安い分とっても手間のかかる工程にかなり時間は要しましたが暇な私にはピッタリ！忙しい主婦にはオススメできません。

まずは砂肝の白くて硬い部分を全部除去！
もう肉量の3割は捨てました。シンクの中には切り落とした硬い白いスジ部分がいっぱいです。

それからまた花びら状に切り目を入れました。

途中切れが悪い包丁を研ごうかどうか迷いながらも、そのまま敢行。あまり上手く切れていません。

それから胡瓜とネギと鷹の爪を入れて炒めました!

下ごしらえには時間かかりましたが、調理は適当でしたが、むちゃくちゃ美味しく出来ました。

とてもハイボールとあいますよ〜！

また唐突なタイトルですが、これまたseriaネタでございます。

ゆで卵を作る時、ただ単に卵を鍋に放り込んで茹で時間をしっかり計るものの、タマゴの殻を剥くときに苦労された方は数多くおられると思います。

それでも簡単に剥く為に、殻に小さな穴を1個空けるだけで劇的にカンタンなる？

そんな事は皆さん周知され実践されていると思いますが、私自身ついつい忘れて画びょうやクリップ？

はたまたシャーペンの芯を出さずに、タマゴの先端に突き刺しておりました。

またしても何も買う予定ないのにSeriaに訪問。

そこでこんなものを発見。

なんだ？・・・

小さな穴を開けるもんじゃないの？

そうですその通りでした。

単純に凹み部分にタマゴの先端を押し付けて針で刺すだけのものである。

そんなの必要ないじゃん！

キッチンの引き出しに千枚通しでも置いとけば？

そう思いつつ、なんだかカタチが可愛いなぁ~って思えて来て・・・

キッチンの上にあったら可愛いかなぁ？

おもいつつ、なぜか二個も買ってしました。

絶対可愛いのは黄色かな？

それでも私のキッチンには白が合う？

まったくもってわけのわからない理由で二個購入です。

　一昔前はずっと半熟派な私でしたが、現在はしっかり硬めに茹でる派です！

少し多めに作って、サラダの彩りにつかったり結構茹で卵を消費する私ですので、出番の多い穴開け器になるのかな？

一度作った事があるのだが、なんだか美味しくできなかった。

何が悪かったのか？コリコリ感もない訳では無いのだが、ときめかなかった。

そんな時にあるレシピを見た・・・

『居酒屋風絶品ヤゲン軟骨の作り方』

合わせる調味料が、あーだこーだは関係なく黒胡椒、塩、七味、一味 調味料は適当で良いから、とにかくこだわることは水気を取ること。

そう書かれてありました。

早速実践して書いてある通り徹底的に、まずパックから取り出した軟骨をキッチンペーパーで水分を取り除いた。

そのあとにビニール袋に上記調味料を入れて、フリフリささっと馴染まさせる。

そこからフライパンで加熱中も、常に水分を拭き取る。

もう面倒くさいのでキッチンペーパーをトングで挟みそのまま炒めました。

結構水分が出るんだなぁ〜？って関心しつつ

前回はこの行為を全くしてなかったので、少しベショベショした感があって美味しくなかったのであろうと納得してしまった。

十分に熱を通して完成です。

お気に入りのサラダ水菜と紅オクラと一緒に頂きました。

酎ハイが良く合いました！

とにかく安い素材ですが、ガッチリお肉を食べたい時もありますが十分に満足でした。