気ままな独り生活

気ままな何気ない日常を綴ります。

鶏ムネ肉ステーキに挑戦！

2021/01/22 21:47

　ちょっぴり使い易くなったキッチンで前向きな気持ちに・・・

おサイフ事情もあり低カロリーでリーズナブルな料理を目指しました。

そこで今夜は鶏ムネ肉ステーキに挑戦しました！

YouTubeでいろいろ観ましたが、とにかくポイントは、どうしっとり柔らかに仕上げられるか？

実はあまり調理経験の無いムネ肉です。

早速近くのいつもスーパーで購入。

夕飯一人前で、税込み¥243 で353グラムのボリューム感です。

高くはないけど実際どうなの？

もちろん美味しくなければ価格パフォーマンスは意味がありませんが・・・

まずはムダな水気をキッチンペーパーで取り除き、seriaで購入のステンレスパンに載せました。

長手方向に包丁を入れて、半分肉厚残して観音開きに！

「えっ‼︎・・・」
思えるくらいビックリするほど大きな一枚になりました。

そして柔らかくする為にフォークでひたすら刺して柔らかに！

オリーブオイルを垂らしてから弱火でゆっくり焼きます。

3分経って少し外側が白く焼きづいてきた事を確認しました。

そこでオモテにひっくりがえします。

レシピ通りのタレを投入して絡めました。

とにかくしっかりと鶏肉に火を通おる事が気になっていました。

・・・そんな事を気にしながらも完成！

すこし萎びたチャービルもふりかけました。

見た目はそれなりに？

それでも全体的に硬くバサバサして、決して美味しくありません。

まったくもって残念な結果に終わりました。

もちろん,このお値段でお腹を満たしてくれるボリューム感たっぷりのお肉を大切に頂きました。

それでもやっぱりムネ肉は？

蒸したり？揚げたり？

ダイレクトにステーキにはムヅカシイのかなぁって？

そんな結果の失敗レシピでした。

お恥ずかしですが披露させて頂きます。

そんなことより大好きな長瀬くんの新ドラマが始まります。

早く片付けないと！